重要事实

 1、二恶英是一组对环境具有持久性污染力的化学物质。

 2、在全球环境中均可发现二恶英，二恶英聚积在食物链中，主要存在于动物脂肪组织内。

 3、人类接触二恶英，90%以上是通过食物，主要是肉类、乳制品、鱼类和贝壳类食品。许多国家当局已制订食物供应监测规划。

 4、二恶英是一类剧毒物质，可导致生殖和发育问题，损害免疫系统，干扰激素，还可以导致癌症。

 5、由于二恶英普遍存在，因而所有人都有接触环境，总体上不会影响人类健康，但由于这类化合物具有很高的潜在毒性，需要努力采取措施减少目前环境的接触。

 6、预防或减少人类接触二恶英的最佳途径是通过控制源头，也就是说，严格控制工业过程，以尽可能减少二恶英的形成。

 背景

 二恶英是环境污染物。其具有类似于“12大危害物”的特性——“12大危害物”是一组被称为持久性有机污染物的危险化学物质。二恶英之所以引起关注是因其具有非常大的潜在毒性。实验证明它们可以损害多种器官和系统。二恶英一旦进入人体，就会长久驻留，因为其本身具有化学稳定性并易于被脂肪组织吸收，并从此长期积蓄在体内。它们在体内的半衰期估计为7至11年。在环境中，二恶英容易聚积在食物链中。食物链中依赖动物食品的程度越高，二恶英聚积的程度就越高。

 二恶英的化学名叫：2，3，7，8-四氯二苯并对二恶英（TCDD）。其名称“二恶英”通常用来指结构和化学性质相关的多氯二苯二恶英（PCDDs）和多氯二苯并呋喃（PCDFs)。某些类二恶英多氯联苯(PCBs)具有相似毒性，归在“二恶英”名下。大约有419种类似二噁英的化合物被确定，但其中只有近30种被认为具有相当的毒性，以TCDD的毒性最大。